鎖定中價位　朵頤營運長：不到700元就可吃到牛排套餐

點評：不到700元就可以吃到PRIME牛排，而且還是套餐！

▲朵頤排餐館營運長李仲康表示，朵頤排餐館價格就是鎖定在中價位。

記者黃士原／專題報導、攝影

擁有饗食天堂、開飯、果然匯、饗泰多等品牌的「饗賓餐飲事業」，日前宣布正式跨足西餐市場，推出全新品牌「朵頤排餐館」，雖然近年台灣掀起一股高價牛排餐廳熱潮，台洋品牌齊開，但饗賓餐飲認為台灣的西餐市場成熟，單一市場規模高達180億元，未來發展仍可期待，於是決定新創朵頤排餐館。

朵頤排餐館營運長李仲康表示，集團內(饗賓餐飲事業業)對於未來10年有設一個目標，希望可以在這期間內發展出10個品牌，營收達到100億元，因此除了饗食天堂、開飯等成熟品牌之外，也積極在成熟的市場的尋找切入點、發展新的品牌。在各種市場調查及研究後，發現西餐排餐(牛排)市場非常成熟且具有規模，消費者接受度也很高，台灣人習慣在節目、生日或值得紀念的日子就是前往排餐館吃西餐或牛排，於是決定新創朵頤排餐館新品牌。

▲美國安格斯黑牛肋眼雙人套餐。

面對競爭的牛排餐館市場，尤其是台北市並不缺頂級的牛排館，因此朵頤排餐館價格就是鎖定在中價位，牛排排餐價格638元起就可吃到（最低538元），同時為了營造超高CP值，朵頤排餐館採套餐方式，套餐內容包含麵包、前菜、湯品、啜飲、主菜、飲品及甜點一共7品，讓來朵頤用餐的民眾都可以吃到飽。

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牛排主餐部份，為了創造物超所值的質感，除了688元就可以吃到美國PRIME等級的翼板牛排之外，還有美國安格斯黑牛肋眼雙人套餐，這也是店裡唯一的雙人套餐。李仲康表示，由於台灣人愛肋眼，再加上想為朵頤排餐館創造一個招牌品項，但又不想讓單價過高，於是設計了平均單價在1000元左右的美國安格斯黑牛肋眼雙人套餐。

▲美國CHOICE厚切牛小排。

▲套餐還會附上麵包、前菜、湯品、啜飲、飲品及甜點。