國中畢業學徒變行政主廚　阿基師成功全靠「8字訣」

影劇中心／綜合報導

名廚「阿基師」（鄭衍基）從烹飪節目《型男大主廚》嶄露頭角，不僅身兼大飯店主廚，還推出了不少暢銷食譜，粉絲年齡層分布廣，從小學生、少女到婆媽都有。而他如何從國中畢業學徒成功當上行政主廚的勵志過程，至今仍是外界津津樂道的話題，他卻謙稱成功祕訣只是「把喜歡的工作做好。」

▲阿基師談起成功祕訣，謙稱只是堅持「把喜歡的工作做好」。（圖／取自阿基師臉書）

阿基師近日接受《中國時報》專訪時，回憶起當年從國中畢業的廚房學徒，一步步當上大飯店行政主廚的歷程，坦言一路上確實曾被很多人質疑是平步青雲，甚至被懷疑有靠關係、走後門。對此，他認為自己「只是把喜歡的工作做好，因為工作讓我很快樂。」強調職場生涯中只求「趴著不愧對地，仰著不愧對天」，生活難免受委屈，要懂得體驗人生的酸甜苦辣，才能在逆境中「逆進」。

▲阿基師一週7天行程滿檔，坦言想退休多花時間陪家人。（圖／取自阿基師臉書）

不過，如今聲勢已經如日中天的阿基師卻在受訪時透露，已經有了想退休的念頭，因為長年來工作幾乎全年無休，一週有5天都是早上就到飯店報到，下午還得教書或演講，現在又要另播出一天時間飛往上海視察新餐廳，第7天則是到《型男》錄影，坦言行程超滿很少在家，對家人感到很愧疚，所以現在想多花一點時間陪伴家人，唯有節目主持還想繼續。

▲阿基師（左1）將《型男大主持》視為成長舞台，所以即便退休也不想放棄主持。（圖／資料照／三立）

阿基師想保有節目主持的理由，是因為他將節目視為「成長的舞台」，笑稱如果有天中風、腦袋不靈活，或是到了口齒不清的地步才有可能放棄，並承諾即便就這樣的一天也會盡可能在幕後提攜後輩。

▲阿基師的處世哲學被許多人視為楷模。（圖／資料照）

其實，阿基師的職場生存術也被很多人視為待人處世的楷模，他曾公開勉勵時下年輕人要學會適時忍受委屈，因為「人非我是」根本不須爭，況且人不會一輩子都吃虧，懂得沉著應對才是王道；他更強調對待任何人都要謙遜有禮尤其重要，加上如果能在發生錯誤時「馬上認錯，積極善後」，用這樣的處世哲學行走江湖將一生受用。