名導嚴浩談養生：在家要吃乾淨，出去要吃開心
【圖文提供／魅麗雜誌】
下午四點，見到知名導演嚴浩，髮色黑亮，面色紅潤，精氣神彷若四十歲壯年人。訪問開始之前，他說，請稍等一下，讓我吃個點心。拿出台灣土鳳梨酥，慢條斯里扯開包裝，細細品味，面露滿足笑容。
「導演，養生可以吃鳳梨酥嗎！」第一個問題便不由自主以驚嘆號開場，嚴浩哈哈大笑：「養生是為了開心過日子，可不是虐待自己！在家裡要吃身體乾淨，出去則要吃開心。」
香港導演嚴浩，過去大家對他的印象多是電影作品，最知名的《滾滾紅塵》在一九九○年得到八項金馬獎大獎，紀錄至今無人能破。這幾年他開始在報紙上撰寫養生專欄《半畝田》，介紹各種中外偏方與現代養生新知，與讀者共同驗證的經驗分享，也集結在香港出版了非常多本暢銷養生書。
養生就是我的嗜好
自小生長在人口眾多的家庭，八個小孩中嚴浩排行第五，大家都得照顧自己，他從小腸胃弱易腹瀉，就有意識的特別小心飲食，這時「養身」為的不是健康，卻是不想造成家人負擔。三十歲嚴浩開始拍戲，心情日日起伏在天堂與地獄兩極之間，情緒高低太多，波動太大，病痛隨著來。
專欄如練功
功力越高寫越慢
三年前，嚴浩埋頭撰寫劇本之際，母親重病入院，焦慮無心構思專欄，只好寫自己最熟悉的養生。比方，吃白果可治夜尿，沒料到讀者熱烈回應，感謝他解決了很多人的長年困擾；飲水提肛，早上第一杯水分三十到五十口慢慢喝完，每喝一口縮一次肛，可預防老後吞嚥困難以及便秘，一個生過孩子的年長女演員跑來告訴嚴浩：「這個方法太有效了！」治好了她漏尿的問題；老人家寫信來：「我多年便秘，用這方法好了！」
細胞就是我
我就是細胞
健康的第一步，嚴浩說一定要曬太陽，呼吸戶外的空氣，要動，不必太激烈，每天出去散步半個鐘頭，就很足夠。陰暗缺氧不但會影響情緒，也是癌細胞最愛的環境，「細胞就是我，我就是細胞。我們只是由無數細胞組合起來，會走路的生物，被稱之為人。細胞健康，才是我的健康。」
冷飲是女性殺手，嚴浩告誡女性絕對不可以碰，很多年輕讀者經期不準，一問之下都是愛喝冷飲，「細胞遇冷縮成一團發抖，喝冷飲生理一定會出問題，接下來就長肌瘤，然後會不孕，這都是必然的！
吃簡單但要講究
養生不是虐待自己，嚴浩吃的簡單但講究，把每一樣東西都做到很好吃，「像我吃十穀米粥，水煮雞蛋，聽起來很乏味，但是我要求雞蛋只煮三分半鐘，裡面要是溏心，吃起來就很享受，粥要煮到米都化了，慢慢熬，加上新鮮芡實，對生長在南方的人有去濕的作用，口感QQ的，放在粥裡，加點薑茸，非常好吃又健康。」
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