阿緯抵押房產「梭哈800萬創業」！　曝光創業艱苦：連威廉都來端盤

▲阿緯作客牛奶的主持Podcast及YT節目《Bigger Boss》。（圖／日昇正亮娛樂提供）

記者翁子涵／台北報導

Energy團長「牛奶」葉乃文主持Podcast及YT節目《Bigger Boss》，最新一集專訪了同樣出身偶像男團的「阿緯」劉峻緯，阿緯如今是年營業額將跨越10位數的連鎖餐飲「緯豆集團」CEO，談到最初創業的最大動機是「要結婚」，第一家店就開進微風百貨，他抱持著「要嘛不做，要嘛就all in」的決心，抵押房子，最初籌資800萬，他笑稱：「那時跟威廉吃飯，他都會很緊張以為我要跟他借錢。」

目前集團下有20間店，他仍維持自律生活，早上5點起床運動，晚上8點半陪小孩睡覺，他分享：「營運一開始連餐飲現金流都不懂，幸好生意量大，所以籌資有信心。」阿緯說那時連續3個月跟太太每天早上7點就到店裡，在廚房學習廚師每個環節，發現動線不順，隔天自己改擺設調整，常一整天只喝水沒休息，晚上十點結束還跟太太留下來打掃，還自己手寫排班表，每天都到凌晨2點才回家。

不過，營運初期最大挑戰，阿緯坦言是人員培訓，幾乎都是他親自面試員工，直到現今20間店提供員工晉升的方式也持續改良，近期就業市場一直萎縮，求才不易，他笑說連剛開店時，威廉去找他吃飯，結果現場太忙，直接幫忙倒水收盤，到最後也沒跟阿緯吃到飯，當天穿得很帥，卻在場幫忙數小時才離開。

他表示自己偏工作狂，太太則是自由主義者，所以太太會提醒他例如晚上或假日，非必要時別訊息員工談公事，再加上他有了2個可愛的孩子，為了能有更多時間與孩子相處，他已養成早上5點起床，先做運動；7點送小孩上學，接著進公司；晚上8點半回家，若沒重要的事就陪小孩睡覺。假日非必要不安排工作，多陪家人。牛奶訝異他如此早睡，阿緯說為了早起清楚處理公務，不讓自己熬夜。