名廚Maggie消失10年近況曝！　「結束20年心血」認：好幾年沒為客人下廚

記者蕭采薇／台北報導

曾主持《Maggie魔法料理》、《Maggie會名廚》等節目的知名料理人Maggie（廖憶嘉），來自香港的她做菜有著優雅身段，在臉書累積超過11萬粉絲，即使淡出螢光幕多年仍活躍於社群中。Maggie在3日久違現身公開活動，與粉絲一同手做法式情人節大餐。

▲名廚Maggie先前因健康關係，結束經營近20年的法式餐廳。（圖／狄克與我提供）

隱身在大安區的私廚餐廳「狄克與我」，邀請Maggie擔任客座主理人，與粉絲分享法式情人節大餐，帶來一場別開生面的情人節料理體驗。許久不見的Maggie以其在法式餐飲多年經驗，獻出獨門烹飪秘訣。親自教做鮭魚芝心沙拉及肋眼牛排配紅酒醬汁。

Maggie特別分享牛排好吃秘訣，主要是牛排的處理要先靜置去血水及火候的拿捏，另外，醬汁處理也不馬虎。而鮭魚芝心沙拉只要加點巧思，透過簡單的步驟，利用加上心型烤吐司及不同顏色小蕃苆點綴，就可為心愛的另一半烹調出獨一 無二的法式情人節大餐。

▲名廚Maggie與幸運粉絲一同在情人節前夕手做法式幸福料理。（圖／狄克與我提供）

Maggie也特別分享自己有一陣子沒有出席活動，之前因健康關係，結束經營近20年的法式餐廳之後，也己經好幾年沒有為客人下廚。這次與餐廳合作，主要是自己很喜歡這個空間的氛圍，不僅優雅且深具質感，讓人進到裡面立即感受到沈靜的氛圍，很適合姐妹淘聚會或是舉辦私人派對。

很久沒有為客人上菜的Maggie主廚魂上身，也笑說如果敲碗的人很多，未來或許有機會在這裡吃到Maggie特製餐點。本次活動早在1月初預告，甚至有來自台南的粉絲特地北上參與活動，直呼「不虛此行！」