王俐人曾慘賠千萬　投資「藍記」不怕燙

記者葉文正／台北報導

台北藍記火鍋1989年創立至今35年，首度推出麻辣鍋湯底包，讓大家從今年過年起就能在家享用老台北人懷念的好滋味。在他們家吃了20年的王俐人，憑藉從事餐飲業7年經驗，加入成為推手之一。王俐人公開吃鍋祕訣：「要加白菜，不要加高麗菜，這才是四川道地吃法，加高麗菜的話會改變一點味道喔！」

▲王俐人(左)與老公。（圖／唯愛公益協會、產值娛樂）

今（16日）王俐人現身家樂福的年貨大街，為藍記火鍋產品站台，與藍阿姨和小老闆偉恩一起推銷湯包，並宣告2月1日家樂福正式開賣，喜迎農曆春節！

▲王俐人投資藍記。（圖／后花園娛樂提供）

王俐人透露自己從事餐飲業近7年，開設地中海料理私廚，過去投資曾慘賠千萬，疫情後轉型餐酒吧；另外也投資「不二煮藝」蔬食餐廳。餐廳在疫情期間生意受影響，當時研發冷凍包，這些投資經驗為此次藍記麻辣火鍋湯底催生。

王俐人說早在她從美國念書回台工作後，就認識了藍阿姨，「那時候常常約去藍記吃，因為認識，去都不用排隊，所以一開始還不知道人家是很有名的老饕店，好吃就一直吃到現在。剛認識偉恩（小老闆）才19歲。」