潤餅不只南北分！金門人「吃鹹的很奇怪」　曝必加這一樣才對味

記者張筱涵／綜合報導

清明節除了掃墓祭祖，包潤餅也是習俗之一，而且這就跟粽子一樣有北部和南部的差異，蔡阿嘎出身於嘉義現居住於台北，因應節日去買了潤餅卻發現沒有家鄉味的油麵，意外掀起一陣熱烈討論。

▲蔡阿嘎在台北買潤餅都吃不到有加油麵的。（圖／翻攝自蔡阿嘎臉書）

蔡阿嘎4日買了潤餅要享用，吃了才發現北部的都沒有包油麵，特別後製上哭臉的表情，並在留言區呼籲「有包油麵的都站出來」。可以看見南部粉絲都曬出自家餐桌照，力挺油麵是必須加進去的食物外，還有金門民眾說他們那裡是包貢糖的：「從小就這樣吃，第一次吃到鹹的還覺得很奇怪怎麼有這樣的吃法，潤餅不是該吃甜的嗎？」

▲金門民眾吃潤餅加貢糖。（圖／翻攝自蔡阿嘎臉書）

事實上潤餅雖然看起來薄薄一片，但熱量可是很高，兩張餅皮的熱量就已相當於1/3碗的白飯，北投健康管理醫院營養師潘富子指出，南北兩派潤餅叫法跟餡料配方有所不同，北部潤餅做法大多是包裹大量蔬菜，蔬菜配料多以汆燙燙熟或水煮的方式先料理再包，最常搭配的肉類餡料就是紅糟肉，最後撒上花生粉。

▲每年清明節都會有網友掀起潤餅話題。（圖／北投健康管理醫院提供）